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猕猴桃真的成熟了吗?用数据告诉你!
[ 编辑:admin | 时间:2017-09-14 17:43:25 | 浏览:71次 | 来源: | 作者: ]

经测试,猕猴桃可溶性固形物含量为:

秦美5.2%、海沃德5.1%、华优5.6%、翠香6.0%、徐香5.4%,可溶性固形物含量在6.5%以上方可采收,县果业局提醒广大果农和客商朋友,现阶段果品尚未成熟,不宜采收。

8下旬-9月上旬份是猕猴桃营养物质堆集、上色升糖的关键时期。最近,个别人提早抢占市场,严重影响了果品产值、质量和储藏性,导致口感差,营养价值不足,早摘的损害做出以下三个方面的总结:
第一:减产
其实猕猴桃果实成长共分三个期间:敏捷成长期、缓慢成长期、成长后期。据测算,早采这期间猕猴桃果实体积单果重继续添加20-30%。早采减产值1/3
损害二:质量差
处于缓慢成长期的猕猴桃果实,果肉成分以淀粉、柠檬酸为主,含糖量处于较低水平,可溶性固形物含量少,口感差,食用价值降低;
损害三:果实不耐储藏
损害四:效益明显下降

早采减产30%,每亩损失几千元。

如何判断猕猴桃成熟了吗?
一种是根据果实的生育期来估测。如中华猕猴桃的果实生育期为140150天,美味猕猴桃则需要170180天左右,当生长期达到需要的生育期时,才能采收。栽培品种按照成熟期来划分,早熟品种一般到9月上中旬果实成熟;中熟品种到9月下旬,晚熟品种到10月上中旬;极晚熟品种则要到10月下旬至11月上旬果实才能成熟。 另一种方法是根据果实中可溶性固形物含量来确定。测定时,削取少量果肉,将汁挤到糖量计中,观察读数即可。一般来说,可溶性固形物(可溶性糖类)达6.5%7.5%时,即为可采成熟度;达9%12%时为食用成熟度;超过12%时则达到了生理成熟度。用于鲜销的,达到可采成熟度就可以采收了;需要外销的可在这些基础上稍微提早;而一般用于贮藏的,应采得稍晚些。

猕猴桃切勿早采早售,这样不仅影响了猕猴桃食用口感,破坏了市场秩序,更为一个地区的猕猴桃品质都蒙上了一层阴影。而喜欢吃猕猴桃的朋友们,在猕猴桃未成熟时,也不要急于购买,因为早采的果子坚硬、糖分很低、果实酸涩、让人感觉刺口,并且未成熟的果子中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。

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